今年もイブはローストチキン

　 　

　今年もイブの夜、ローストチキンを作りました。
　いつもは中にパンを詰め込むんですが、今年は嫁さんが料理教室で教えてもらってきたレシピで黒米入り御飯を詰め込んでみました。味付けは塩胡椒のみ。それでもしっかり味が付いて肉も柔らかく、美味しかったです。杏ジャムを遣ったアプリコットソースも作ったけど、なくてもよかったくらいかな。付け合わせはジャガイモ、カボチャ、タマネギ、エリンギなどを一緒にオーブンで焼いただけ。例年のレシピより楽だ。
　右端はお義母さんが持ってきてくれたクリスマスケーキ。こちらも美味しかったです。